사회
제철 맞은 토마토 더 다양한 효능 가지고 있어…토마토 효능 및 토마토달걀볶음 만들기까지
2019-07-03 16:01:58
김수연
▲토마토의 효능 (사진=ⒸGettyImagesBank)

[내외경제=김수연 기자] 토마토의 제철은 7월에서 9월까지로, 지금이 딱 토마토의 제철이다. 제철을 맞은 토마토는 다양한 효능을 가지고 있다. 주위에서 편하게 구할 수 있지만 건강관리에 도움되는 토마토의 효능과 토마토 먹는 법, 토마토의 부작용까지 함께 알아보자.

토마토 효능

토마토 속에는 리코펜이란 성분이 풍부하게 함유돼 있다. 리코펜은 항산화 성분으로 체내 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 막는다. 또한 암세포 사멸 및 증식억제로 항암에 좋은 음식이다. 뿐만 아니라 리코펜 성분은 알코올 분해 시 생기는 독성물질을 배출하는 역할을 해 숙취에 좋은 음식이다. 토마토에 함유된 리코펜, 베타카로틴, 각종 비타민 등과 비타민P 등은 모세혈관을 강화하고 혈압을 낮춰주어 고혈압, 동맥경화 등의 성인병 예방에 효과적이다. 또한 협심증 치료와 불면증에도 도움이 된다. 이외에도 토마토에 함유된 비타민K는 골다공증 완화에 좋은 효능이 있다. 토마토의 칼로리는 100g당 22칼로리다. 방울토마토의 칼로리는 100g당 19칼로리다.

▲토마토 달걀 볶음 만드는 법 (사진=ⒸGettyImagesBank)

토마토 계란 볶음 만들기

재료 : 토마토, 계란, 소금, 후추, 대파, 맛술, 우유, 올리브유
1. 토마토를 반으로 가르고 토마토 꼭지를 제거해준다.
2. 꼭지를 제거한 토마토를 먹기 좋게 잘라준 후 대파 역시 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
3. 계란 2개에 소금 한 꼬집, 후추, 맛술 1큰술을 넣어 잘 섞어준다.
4. 우유 25ml를 넣어 함께 섞어준다.
5. 달군 프라이팬에 계란 물을 넣고 바닥이 익기 시작하면 나무젓가락으로 섞어준다.
6. 스크램블이 완성되면 다른 그릇으로 옮겨 담는다.
7. 올리브유를 두른 프라이팬에 기름을 두른 후 대파와 다진마늘을 넣어 볶는다.
8. 토마토를 넣어 함께 1분정도 볶고, 스크램블을 넣어 완성한다.

이때, 물기없는 센 불에서 빠르게 볶아내면 토마토의 씹는 맛을 즐길 수 있다. 또한 토파토는 지용성이므로 이와 같이 기름에 볶아 먹는 것이 더 효과적인 토마토 먹는 방법이다.

▲토마토의 부작용 (사진=ⒸGettyImagesBank)

토마토 부작용

토마토 알레르기가 있는 경우 토마토 섭취를 피해야 한다. 토카토 알레르기의 증상으론 콧물, 가려움증, 재채기 등의 증상이 있다. 또한 토마토는 알루미늄 조리도구를 통해 요리하는 것은 피해야 한다. 토마토의 산성분이 알루미늄과 작용해 침착되기 때문이다.